Azienda Agricola Angelo Franco

La nostra azienda e composta da una famiglia di olivicoltori che da piu generazioni da seguito alla propria vocazione: la produzione di olio extra vergine di oliva. La stessa si estende per circa 24 ettari nellagro di Mesagne (BR), nel sud della splendida Puglia, in una zona naturalmente e notoriamente predisposta allolivicoltura. Allinterno dellazienda sono presenti piante secolari di varieta autoctone come Cellina di Nardo e Ogliarola, e piante piu giovani della varieta Picholine. La raccolta viene effettuata direttamente dallalbero, manualmente, o con braccio meccanico vibrante; nel corso della stessa giornata, dettaglio piu che significativo, le olive vengono portate al frantoio e molite. Lolio viene ottenuto attraverso la molitura a freddo delle tre varieta sopracitate, fattore molto importante per salvaguardarne la genuinita; le basse temperature con cui vengono eseguite le varie fasi dell estrazione ,infatti, hanno una notevole influenza sulla qualita del prodotto finale. ...