BAGATELLE

BAGATELLE est la marque collective de Club Le Boulanger, association Loi 1901 a but non lucratif reconnue Organisme de Defense et de Gestion (ODG) par lINAO, en 2007. Club Le Boulanger regroupe aujourdhui 180 boulangers habilites a fabriquer la Baguette BAGATELLE Label Rouge et 10 meuniers habilites a produire et commercialiser les Farines T65, T45 et T80 BAGATELLE Label Rouge . BAGATELLE, premiere, seule et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition francaise conforme au decret Pain de septembre 1993, qui exige de lartisan boulanger un travail sans additif et sans surgelation. Elle est vendue exclusivement en boulangerie artisanale. La demarche de certification BAGATELLE Label Rouge sarticule autour de deux piliers : lOrganisme de Defense et de Gestion (ODG) ainsi que lOrganisme Certificateur (OC), tous deux sous la tutelle de lINAO (Institut National de lOrigine et de la qualite)