BAKEN

Wypiekamy chleb, wszystko zaczelo sie w naszej malej piekarni na Zurawiej 6/12, z czasem jednak nasz koncept naturalnie stal sie czyms wiecej. Fascynacja prostota, fantastycznymi produktami od lokalnych rolnikow, poszukiwaniem komfortowych smakow z dziecinstwa to wszystko popchnelo nas mocniej w strone restauracji. Zaczelismy od sniadan i kawy z przelewu, by z czasem wejsc takze w swiat wieczornych spotkan przy kolacji, z kieliszkiem naturalnego wina. Swiezo wypiekany chleb, slone, puszyste maslo tylko tyle i az tyle wystarczy, by dobrze rozpoczac dzien. Nasza dewiza jest powiedzenie simple as f*ck i wlasnie na tej zasadzie tworzymy nasze menu. Ma byc krotkie i oparte na sezonowych produktach, do ktorych podchodzimy z duzym szacunkiem. Minimalizm wiazemy rowniez z jakoscia, a ta dostaniemy glownie od lokalnych wytworcow, dlatego wiekszosc uzywanych przez nas produktow pochodzi z zaprzyjaznionych gospodarstw z naszej okolicy. Spotkacie u nas nabial od Mariana Nowaka, warzywa od...