Basilic & Co

Associer qualite des produits et rapidite de service en restauration peut apparaitre contradictoire pour le consommateur dans un secteur ou la vitesse dexecution la trop souvent emporte sur la preservation du gout. Pourtant, reussir ces associations, indispensables a la satisfaction du client, a ete a lorigine du concept Basilic & Co en 2007. Un concept precurseur dune restauration rapide de qualite en mettant a lhonneur les terroirs au sein de pizzas. Pour parvenir a lequilibre entre le plaisir du client et les contraintes dun service rapide, Laurent Bassi, dirigeant-fondateur, a mis au point une organisation ultra-millimetree qui permet de confectionner et cuire plus de 150 pizzas de terroir par heure. Les pizzas de terroirs de Basilic & Co sont elaborees autour de produits dexception : des ingredients emblematiques des terroirs de France (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Ossau-Iraty AOP, Saint-Marcellin affine...) et dailleurs (Parmigiano Reggiano AOP). Les restaurants proposen...