Birra Del Borgo

Birra del Borgo nasce nel 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti, al confine tra Lazio ed Abruzzo, nella riserva naturale dei Monti della Duchessa. Il birrificio ha ridisegnato il modo di intendere la birra ed e stato tra i primi a crescere in modo importante mantenendo alta la barra della qualita. Ancora oggi non smette di sperimentare e di ricercare soluzioni innovative per lintero panorama attraverso il lavoro sui lieviti autoctoni, sullutilizzo di tecniche del mondo del vino, sugli ingredienti atipici e sullutilizzo di fermentatori non comuni come le Anfore. Ha portato metodo, interesse e introdotto un approccio nuovo al modo di produrre e raccontare la birra, allontanandosi sempre piu dagli stili classici e contribuendo a creare uno stile italiano portando. Per il suo percorso, il suo contributo e il lavoro di ricerca che ancora continua a portare avanti Birra del Borgo puo essere definita una delle prime vere scuole di birra tutta italiana