Birrificio WAR

Birrificio Agricolo Indipendente a Cassina De Pecchi, presso la sede dellAzienda Agricola di famiglia. Il Birrificio e la prosecuzione naturale dellattivita di coltivazione cerealicola dellAzienda che ritiene, dopo due generazioni di agricoltura intensiva di cereali, di trasformare lorzo coltivato direttamente e di trasformarlo in prodotto finito. LAzienda produce piu dell80% del malto utilizzato. Birrificio WAR nasce nel 2017 con una produzione di 500/hl con un utilizzo di 2 ettari di terreno. Attualmente la produzione si aggira su circa 400.000 Litri con un utilizzo di quasi 27 ettari di terreno coltivato. Utilizzare il malto prodotto direttamente da noi ci rende particolarmente orgogliosi in quanto seguiamo tutta la filiera lavorativa fin dalla scelta delle sementi. Curiamo direttamente le lavorazioni tranne la parte relativa alla maltazione dellorzo che viene affidata ad azienda specializzata nel settore che ne garantisce la tracciabilita. Il fatto di gestire direttamente ...