Bodega El Capricho

En la zona, la gente llama a sus bodegas cuevas porque nacen de la tierra. Cuevas que conservan en sus paredes la grafia del util que abrio, a mano, laberintos en la arcilla para guardar el vino y los secretos. En la cueva, los hombres se han reunido al calor del fuego y del vino desde que sonaban bisontes en sus bovedas de barro. El Maestro asador, Jose Gordon guarda sus tesoros en una cueva centenaria de Jimenez de Jamuz, su pueblo. Un pueblo que se ganaba el pan haciendo vasijas para el aceite, el vino y el agua. Cacharros para cocinar, beber y comer. La cocina del capricho mantiene los sabores de la memoria con sencillez y tradicion. Cocina de producto y de temporada: legumbres, setas, bacalao, ancas de rana... Pero sobre todo... carne, las mejores carnes rojas. En el Capricho, el mimado producto se selecciona en el origen, madura, asa y corta con el humilde proposito de ofrecer ARTE EN CARNE