Caseificio Principe Srl

Il Caseificio Principe, situato in provincia di Napoli in Campania, zona nota nel mondo per gli allevamenti bufalini, e localizzato in uno stabile recentemente ammodernato nella struttura e negli impianti, di moderna concezione e tecnologicamente davanguardia. Lazienda continua lattivita casearia che Domenico Buonanno ha iniziato nel 1945, quando ancora la raccolta del latte avveniva con i carretti e il latte si cagliava in enormi tini di rame riscaldati a legna. Oggi la famiglia Buonanno, nella conduzione della loro azienda, ritiene fondamentali i legami con la propria tradizione, cercando di offrire sul mercato prodotti che conservino le caratteristiche tipiche dellantica arte casearia artigianale, ma necessariamente abbinate a metodologie produttive moderne, per garantire standard igienici elevati. Il Prodotto Principe e la Mozzarella di Bufala Campana (D.O.P.), prodotto ottenuto dalla lavorazione dei latte di Bufala proveniente da allevamtenti della provincia di Caserta, pre...