Cervejaria Walfanger

A historia da Cervejaria Walfanger se iniciou ha mais de 200 anos com a chegada de D. Joao VI e a familia real portuguesa ao Brasil. O periodo coincide com a ampliacao da venda de Cerveja em territorio nacional e dos primeiros registros oficiais da presenca da familia Balieiro por aqui. A paixao pela cerveja foi transmitida por geracoes, ate que em 2011 a Walfanger comecou a tornar-se realidade atraves de estudos realizados pela familia Balieiro, alem de visitas a bares, pubs, eventos e feiras do setor cervejeiro no Brasil e no mundo. No final de 2012, foi firmada de forma oficial a sociedade denominada Bonfim Cervejaria Ltda, responsavel por toda a producao do chope e da cerveja Walfanger e sempre levando como premissa a Lei de Pureza Alema (Reinheitsgebot), onde so e permitida a utilizacao dos ingredientes: agua, malte, lupulo e levedura. Tecnicas artesanais aliadas a tecnologia nos permitiram fazer uma linha de cervejas alemas classicas, perfeitamente equilibradas, com uma esp...