Champagne Bruno Paillard

UN STYLE TRES PERSONNEL La Maison BRUNO PAILLARD est nee du desir de son fondateur de creer un champagne tres different des autres, tres pur. Un grand champagne selon BRUNO PAILLARD est avant tout un vin dassemblage : dabord de crus, de cepages, mais aussi de millesimes... toujours avec cette volonte de saisir la quintessence de la finesse et de lelegance que peut offrir la Champagne lorsquelle est amoureusement servie. Ce style tres personnel est lalliance de lelegance et de la complexite : il se traduit par une effervescence legere et onctueuse, une purete remarquable, une mineralite vraie, une vinosite soyeuse. Leffervescence doit etre presente mais pas agressive. La taille des bulles est tres fine, presque microscopique. Elle apporte au nez du degustateur les aromes du vin et a son palais une texture onctueuse, presque cremeuse. La couleur des vins doit etre absolument naturelle. Elle est brillante : or vert pour les blancs de blancs, doree pour le Premiere Cuvee, or cuivre...