Cook-e

Cook-e developpe la premiere plateforme robotique de cuisine pour la restauration. Notre demarche part dun triple constat. La restauration fait face a un deficit chronique de main duvre. Les taches en cuisine sont parfois penibles et les cuisiniers tres touches par les TMS (troubles musculosquelettiques) du fait du caractere repetitive de certains gestes. Les marges du secteur sont faibles, si bien que 60% des restaurants ferment leurs portes au bout de 3 ans. Pour aider le restaurateur a surmonter ces enjeux, Cook-e automatise les taches les plus penibles et repetitives grace a son robot connecte, controle par logiciel. Le chef entre sa recette dans le logiciel, et le robot de Cook-e stocke, dose, coupe, cuit et melange les ingredients, laissant au chef les taches les plus complexes. Le logiciel se connecte au logiciel de prises de commande et applications de livraison et communique instantanement les commandes au robot. Il permet de suivre la progression des preparatio...