CoRFiLaC Ragusa

Il CoRFiLaC e un ente di ricerca che sviluppa dei protocolli sperimentali per studiare le specificita dei sistemi tradizionali di produzione, radicate nel territorio, attraverso una serie di processi naturali. La filosofia di intervento del CoRFiLaC segue un percorso multidisciplinare di filiera, soprattutto nel settore lattiero caseario, dallalimentazione degli animali, alla qualita del latte e dei prodotti caseari, ai processi di trasformazione e stagionatura, sino alla qualificazione dellofferta al fine di individuare i segmenti deboli della filiera. Il CoRFiLaC ha da sempre due obiettivi principali, integrare il mondo della ricerca con il mondo della produzione agricola/agroalimentare e valorizzare i sistemi produttivi tradizionali, i prodotti caseari e quelli agroalimentari tipici del Mediterraneo. Tanti i progetti di ricerca al quale il CoRFiLaC ha partecipato e partecipa, per apportare innovazione allinterno del territorio della Regione Siciliana, e per effettuare scambio ...