Fabioli

En 2003, a Fontaines-sur-Saone, cest dans un ancien relais de diligence du XIXeme siecle que Fabien Annarelli restaurateur et fils dimmigre italien du Sud de Rome ouvre son premier etablissement Fabioli. Avec des recettes familiales et des produits traditionnels revisites, il propose alors une cuisine a la fois genereuse et dans lair du temps. Immediatement seduite, sa clientele est aussi nombreuse que variee. Elle est constituee dactifs les midis de semaine et de familles et amis les soirs et week-ends. Certains viennent entre voisins, dautres traversent la ville pour partager un bon moment dans un cadre accueillant et convivial ou le sourire et le service sont la marque de fabrique. Fort de ces 15 annees de succes, Fabien Annarelli decide alors de deployer le concept Fabioli en permettant a ses collaborateurs de grandir avec lui. Cest donc naturellement quen 2018, il lance le projet dun second restaurant aux allures de pilote dans le but dessaimer lesprit Fabioli, dabord en regi...