Gennaro Auricchio S.p.A

Gennaro Auricchio S.p.A. nasce nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano, in provincia di Napoli, dal fondatore Gennaro Auricchio, inventore del caglio speciale che da al Provolone Auricchio il suo sapore unico al mondo. La lunga stagionatura, unitamente al caglio piccante Auricchio, determinano linimitabile gusto del Provolone Auricchio Piccante Classico, considerato oggi uno tra i piu famosi ed apprezzati formaggi italiani. Da sempre per il consumatore, Auricchio e Il Provolone. Esiste una forte identificazione della tipologia di formaggio con la marca. Sin dagli inizi del 1900 il Provolone Auricchio viene esportato allestero seguendo gli emigranti in U.S.A., Australia, Canada e Sud America. La forza di Auricchio e sempre stata quella di saper coniugare tradizione e artigianalita con le piu moderne tecnologie. Nel pieno rispetto dellantica ricetta, la fase principale della lavorazione, quella della formatura del Provolone Auricchio, avviene ancora a mano. Il provolone Auricchio e diventat...