GIANCARLO PERBELLINI

Giancarlo Perbellini, Chef di Casa Perbellini, ristorante 2 stelle Michelin situato in Piazza San Zeno a Verona e uno dei massimi esempi di chef imprenditore, riconosciuto nel 2022 anche dalla Guida Touring Club Italia per le continue sfide intraprese e vinte. Sono dieci i locali diversificati che compongono la sua galassia della ristorazione e che lo chef gestisce in parte da solo e in parte con soci di fiducia, molti dei quali hanno precedentemente lavorato con lui: il ristorante stellato Casa Perbellini, la Pizzeria Du de Cope, la Locanda 4 Cuochi, il ristorante di pesce Al Capitan della Cittadella, il Tapasotto, la Pasticceria Dolce Locanda e lOsteria Mondo dOro, a Verona; la Locanda Perbellini a Milano, e la Locanda Perbellini al Mare in Sicilia, sulla spiaggia di Bovo Marina, in provincia di Agrigento e lultimo nato, Locanda Perbellini Ai Beati a Garda (Verona). Ogni ristorante ha una propria anima enogastronomica, cio che li accomuna e lo spirito di gruppo e laria di famigli...