La Laiterie Restaurant Gastronomique

Une experience culinaire Edouard Chouteau livre a La Laiterie, une cuisine inventive, inspiree de produits frais de qualite. Grace aux relations de confiance et damitie qui lient le Chef a ses fournisseurs, la creation dun plat trouve son origine dans un produit dexception. Puis, linspiration fait le reste : on imagine le client deguster ce mets de grande qualite ; devine les sensations, pour les traduire au mieux dans lassiette. Cuisiner, cest avoir une rigueur extreme et des bases solides pour elaborer un plat mettant le produit en valeur, sans superflu pour ne rien perdre des gouts dorigine, mais avec des associations audacieuses. Parce que le premier plaisir est celui des yeux, le sens de lesthetisme est enfin au service du produit, du gout et du plat : Edouard Chouteau compose des assiettes qui seduisent au premier regard : plaisir des yeux et des papilles. Subtile et rigoureuse, la cuisine est a La Laiterie une cuisine dinstinct parfaitement maitrisee, pour le plus grand...