Les Burgers de Papa

Papa qui es-tu ? Faire des burgers avec serieux sans se prendre au serieux, cest le pari que sest lance Yves Hecker, ancien animateur radio qui a troque son micro contre un tablier de cuisine en 2013. Depuis, ce ne sont pas moins de 36 restaurants qui ont ouverts a travers la France. Mais Papa ne sarrete pas la et de nombreuses nouvelles ouvertures restent a venir... ! La recette du succes ? Lintransigeance sur la provenance des matieres premieres : les legumes sont tailles sur place chaque matin, les frites maison cuites en deux fois et la viande dorigine francaise est hachee en restaurant pour garantir un maximum de fraicheur. Travailler local, cest lautre creneau de Papa ! Depuis peu, il possede 1 hectare de terrain dans la Loire pour la culture de ses pommes de terre (destinees au restaurants Lyonnais). Du champ a votre cornet de frites, il ny a quun pas ! Et oui, pourquoi chercher ailleurs ce qui est a portee de main ? On mange quoi chez toi ? 6 Burgers aux saveurs aussi eto...