Les Mamelles Jaboot

De 1996 a 1998, Monsieur Pierre NDIAYE a, dans un cadre de production artisanale cree le GIE denommee comptoir de transformation . Ce GIE fut lune des premieres structures a profiter dune consommation se tournant vers le marche local avec une production allant de 50 a 300 kg /jour qui, etant faible, avait quand meme suscite une bonne acceptation de la qualite du yaourt brassee. En avril 1998, le GIE est transforme en SARL LES MAMELLES JABOOT pour sengager dans un processus dindustrialisation de ses procedes et equipements. Le niveau de production de 10 tonnes par jour en 2016 est passee en 2020 a, entre 20 et 24 tonnes par jour et le chiffre daffaires est passe de 85 millions en 1998 a 3 milliards de FCFA en 2019. De la cuisine en 1998, lunite de yaourt et de gestion se deploie aujourdhui, sur une surface de 1800 m2 a Dakar et sa succursale des cereales locales a Thies sur 3000 m2. Leffectif du personnel, de taille familiale en 1998, est aujourdhui denviron 225 personnes dont ...