Maison Faber Lascombes

Maison Faber Lascombes, cest avant tout lesprit de famille. En 2006, Nicolas Lascombes cree sa premiere affaire, le Bouchon Bordelais suivi en 2008 de la Brasserie Bordelaise. Ses premiers succes aiguisent son appetit dentreprendre et signent la methode Lascombes. Stessy qui partage sa vie et son gout du challenge decide de le rejoindre pour prendre en charge le developpement du groupe. En quelques annees, la famille sagrandit avec louverture dune dizaine de restaurants. La recette parait simple : une vista, un sens inne de laccueil, une capacite a inventer des lieux et a raconter des histoires dans lassiette, beaucoup damour, dexigence et dhumilite aussi... Chaque restaurant a son propre temperament mais cultive le meme gout du Sud-Ouest. Une cuisine precise et gouteuse associee a un choix de vins foisonnant : cest la marque de fabrique ! La reussite repose aussi sur des equipes expertes et investies et sur le lien etroit tisse au fil du temps avec une cinquantaine de fournisse...