Piazza Duomo

Il ristorante Piazza Duomo di Alba e il regno creativo di Enrico Crippa, nato dalla liaison con la famiglia Ceretto. Qui, assieme alla brigata lo chef Enrico Crippa e quotidianamente impegnato in preparazioni che soddisfino e stupiscano, tra proposte sempre nuove e intramontabili piatti simbolo, come liconica Insalata 21... 31... 41... 51... Conscio fin dagli esordi della ricchezza e della varieta offerta dai prodotti locali, Crippa ha portato la sua esperienza internazionale nelle Langhe, territorio dalle tradizioni radicate, proponendo sapori inediti nel rispetto di ingredienti patrimonio del luogo. Il filo conduttore e lutilizzo di materie prime deccellenza, accuratamente selezionate di stagione in stagione, molte delle quali coltivate e raccolte direttamente nellorto di Piazza Duomo, situato a pochi chilometri da Alba, ai piedi dei vigneti della Tenuta Monsordo Bernardina della famiglia Ceretto. Lelemento vegetale e oggi uno dei punti cardine della mia cucina e fa si che le s...