Prawer Chocolates Gramado

A historia da Prawer e a propria historia do chocolate artesanal no Brasil. O oficio do chocolate foi descoberto na Argentina por um empreendedor brasileiro, filho de imigrantes Poloneses. Jayme Prawer, com sua perspicaz visao de negocios fez nascer em Gramado a fabricacao artesanal de chocolates. A similaridade de Bariloche com Gramado, em diversos aspectos, foi o mote para a Prawer criar no Brasil a primeira fabrica de chocolate artesanal. Tudo comecou em 1975, com um experiente profissional gaucho, sendo treinado em Bariloche. Com o dominio das formulacoes, em alguns meses a Prawer comecava a fabricacao da primeira linha em Gramado, com barras e ramas. No final de 1975, a fabrica operava com 70m2 e tres artesaos e ja incrementando varias receitas de bombons e esculturas ao estilo Bariloche. As criacoes foram se sucedendo e mais truffels, dezenas de tabletes e tabletinhos, chocolate Dark, chocolate de origem, etc., em uma linha que ultrapassa mais de 150 itens de deliciosos cho...