Restaurant Au Crocodile

Tronant dans une vitrine, le Crocodile, rapporte par un grognard de retour dEgypte, rappelle la dimension historique de cette fameuse maison strasbourgeoise, que le chef Emile Jung avait jadis couronnee de trois etoiles. Il brille aujourdhui de mille feux, au terme dune modernisation complete qui a su preserver letat desprit des lieux. En cuisine, le chef Romain Brillat, ancien second de Gilles Goujon et lointain cousin du gastronome Brillat-Savarin, a dores et deja pris ses marques : sa cuisine tient le juste milieu entre classicisme et sophistication, et sappuie sur des produits de grande qualite

Gastronomie,alsace,restaurant michelin,and cuisine traditionelle

Restaurant au crocodile operates in the Restaurants industry.

Restaurant au crocodile's revenue is 11m - 100m

Restaurant au crocodile has 11 - 50 employees.