Restaurant Laurent

Laurent est une veritable institution a Paris. Dabord pavillon de chasse, puis guinguette a la Revolution, la batisse a ete restauree en 1842 par larchitecte allemand Jacques-Ignace Hittorff, alors charge par le roi Louis Philippe damenager les Champs-Elysees. Quant a lappellation du lieu, on la doit au troisieme proprietaire qui, en 1860, a donne son prenom a la prestigieuse maison. Grace a ses baies vitrees ouvertes sur le jardin arbore, la salle de restaurant est baignee par la lumiere du jour. Ajoutons a cela une harmonie de tonalites rose orange et blanc ; des coins, recoins et alcoves pour inciter aux confidences et autres connivences ; sans oublier les chapiteaux, pilastres et colonnes, qui donnent au lieu une ame et beaucoup delegance. Classique et contemporaine : cest ainsi que se definit la cuisine du restaurant Laurent. Une gastronomie francaise donc, qui se pimente dun brin de modernisme : avec des plats signatures tels que lAraignee de mer dans ses sucs en gelee, o...