Restaurante Amadeus

O Amadeus, restaurante especializado em peixes e frutos do mar, completou 30 anos em 2017. Depois de tres decadas de muita dedicacao e trabalho, o restaurante familiar, se consolida como um classico da cidade. Desde o inicio, rigor na escolha, respeito ao ingrediente e cuidado no preparo fundamentam o trabalho de todos. A preocupacao e tanta que o Amadeus possui seu proprio cultivo de ostras, vieiras e mariscos, em Florianopolis, Santa Catarina, de onde, todos os dias, chegam os frutos do mar. Busco sempre o melhor produto ao meu alcance e procuro fazer o minimo de interferencia, explica Bella. E conta que, alem das vieiras, ostras e mariscos, o Amadeus tambem tem o seu proprio rotulo de pinot noir, o amarosteus, e sauvignon blanc, o amarosmeus, ambos produzidos por Jean Pascal Lacaze, enologo da Domus Aurea. O nome? Foi Paulinho da Viola quem deu, num almoco com os amigos, conta Tadeu em mais uma dos 30 anos de historias do Amadeus