Restaurante Botafumeiro

Monchos es un grupo de restaurantes que ofrece una amplia interpretacion de la cocina tradicional de mercado, basada en pescados y mariscos traidos directamente de las lonjas de pesca. Erigido por Moncho Neira, el grupo esta formado por 16 restaurantes que ofrecen una interpretacion distinta de la cocina tradicional espanola, con una clara inclinacion a los pescados y mariscos de primera calidad. Moncho Neira comienza su singladura en el Botafumeiro (1975), lugar de encuentro de los buenos amantes de la cultura de la cocina, buque insignia del grupo y referente mundial de la alta gastronomia. Anos despues, en 1990, el rumbo lleva a Moncho Neira a California, tierra que sera testigo del nacimiento de la marca Monchos y del restaurante Monchos Barcelona en Malibu. A partir de entonces, surgio la creacion y rodaje de una cadena de restaurantes que fueron viendo la luz; siendo todos concebidos con identidad propia y con una interpretacion distinta de la cocina tradicional espanola. ...