Restaurante Casa Elena

El restaurante Casa Elena, situado en Cabanas de la Sagra (Toledo), es el primer restaurante ecologico y sostenible de la provincia manchega. El espacio, de aire moderno y vanguardista, presenta una nueva cocina en la que se mezcla la gastronomia tradicional con un toque ligero y actual y donde se conjugan sabores, texturas y productos de forma muy cuidada. La mayoria de ellos son de KM0 o de proximidad, con los que se pretende valorar los recursos gastronomicos de la zona y contribuir a la colaboracion de un turismo sostenible. El equipo esta dirigido por Cesar Martin, gerente, y su chef, Axel Smyth han conseguido crear una cocina tradicional renovada, de reconocidos sabores y texturas agradables gracias a su conocimiento del producto y su creatividad. Casa Elena ofrece platos modernos en los que se combinan elaboraciones tradicionales, dando como resultado una cocina de mercado innovadora que no renuncia a los sabores tipicos de la geografia espanola. El restaurante se ubi...