Ristorante VIVA Viviana Varese

Audace, autentica, entusiasta. E la cucina di VIVA, il nuovo ristorante della Chef stellata Viviana Varese, al secondo piano di Eataly Smeraldo a Milano. Innovazione come tratto distintivo, conoscenza come elemento culturale, sperimentazione come vocazione naturale. La firma di Viviana si sente, si respira, si assaggia. La cucina di VIVA e diretta espressione della personalita della Chef. Dai fornelli della trattoria di pesce di famiglia che la affascino fin da piccola, alla formazione in cucine importanti con grandi Maestri. E il 1999 quando Viviana Varese debutta con la sua insegna il Girasole, nel lodigiano. Nel 2007 nasce Alice Ristorante e nel 2011 vede arriva la prima stella della Guida Michelin. Oggi Viviana cambia, cresce, osa. La sua idea e viva, la sua passione e viva, la sua nuova avventura e VIVA. Insieme alla Chef una brigata giovane e preparata. In cucina la sous chef e capo pasticciera Ida Brenna e il sous chef Matteo Carnaghi. Un team che cresce anche fuori dal rist...