TALLEC

Depuis 1947, la societe Tallec elabore des charcuteries reconnues pour leurs qualites gustatives exceptionnelles. Son defi, repondre aux exigences croissantes des clients en termes de securite alimentaire, de nouveaux conditionnements, sans alterer ses recettes traditionnelles. Au-dela des procedes de fabrication, les viandes et les ingredients utilises sont naturels et frais notamment : - viandes de porcs francais, label rouge ou bio, - poireaux, carottes, oignons, persil, lait cru... Les pates sont moules a la main dans des terrines en gres pour favoriser la diffusion des aromes au cour de la cuisson au four. Tallec demeure lun des derniers fabricants de jambons a lAncienne. Les jambons sont matures lentement, travailles a la main, sales a la veine, cuits doucement au torchon avec leur os dans un bouillon de legumes frais. La gamme est composee de : jambons, terrines, persilles, ballottines